code_noname (code_noname) wrote,
code_noname
code_noname

Category:

Новогоднее застолье в Китае: символы в еде

timg (2)

На китайском новогоднем столе практически каждое блюдо символизирует отдельное благопожелание. Давайте разберемся, что Вам сулят пельмени и прочая снедь.

- Редька.
Подается сырой в салатах, тушеной или отваренной в густом бульоне. Одно из названий редьки – лайфу (莱菔) – омонимично словосочетанию 来福 - "приманивать счастье". В целом, редька - один из популярных ингредиентов не только новогодних, но и многих зимних блюд в Китае. Здесь говорят:  冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方 (Зимой ешь редьку, а летом имбирь - к врачу за рецептом ходить не придется).

- Рыба.
Юй () омонимична прибавке () в чем бы то ни было: в семье, в деньгах, в карьере. Существует отдельная церемония переворачивания поданной на стол цельной рыбы. Если вы просите сделать это соседа – ни в коем случае нельзя произносить «фань» () - «перевернуть». В старые времена считалось, что это слово, сказанное за столом, может накликать беду на рыбака, чья лодка перевернется. В современных поверьях это может принести неудачу водителю, заманив его в аварию с кувыркающимися машинами. Вместо этого, переворачивая рыбу, нужно громко произнести «хуа го лай» (划过来) – буквально, «размежевать». Это не просто «политкорректно», но даже приветствуется, поскольку в просторечии (хуа) означает «приносить прибыль».

- Пельмени.
饺子 по форме напоминают древнекитайские слитки серебра и потому сулят богатство. Лепят новогодние пельмени по старинке: вручную и всей семьей. Китайцы считают пельмени исконно своим национальным блюдом, и спорить с ними по этому поводу бесполезно: вам приведут кучу разгромных аргументов. По местным преданиям, пельмени в Поднебесной стряпают уже более 1800 лет подряд. Изобретателем блюда считается врач Чжан Чжунцзин, который приготовил пельмени в качестве... лекарства от обморожения ушей. Чжан был уверен, что уши отмораживаются из-за недостатка тепла в организме. Поэтому он решил восполнять тепло в организмах сограждан снадобъем из говядины, тушеной с острым перцем и целебными травами, которую заворачивал в лепестки из раскатанного теста и слеплял в форме ушей. Со временем это лекарство превратилось в излюбленную пищу китайцев. С тех времен осталась поговорка: "Ешь пельмени на Становление Зимы - уши не отморозишь". Легенды - легендами, а самый древний пельмень также найден археологами в Китае. Пельмень возрастом 1700 лет обнаружен в начале 2016 года при раскопках в Синьцзян-Уйгурском автономном районе КНР. Формой он напоминает полумесяц, в длину достигает 5 см, в ширину - полутора.

- Курица и мандарины
Тут все просто: слово курица – цзи () - омонимично удаче, счастью (). Аналогичное благопожелание обозначают и находящиеся на столе мандарины - 桔子.

- Другие фрукты
Апельсины (橙子) омонимичны успеху (成), а помело (柚子) омонимично слову «снова» (又), что означает пожелание к друзьям и близким снова и снова встречаться в большой дружной компании.
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment